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娱乐行业选址到底有多重要,如何选择?

发布时间:2018-01-26    浏览人次:

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1.选址与定位的关系
  如果你想开一间以白领为主要服务对象的酒吧,那么你的选址必须在有较多的写字楼的路段,因为这样才会有充足的客源光顾你的酒吧。
  又如你想开一间以高档客源为主要服务对象的酒吧,那么你必须顾及到他们的需求是要有足够的停车位和交通十分方便的路段,而且场地较能突显身份,同时最好周围有些四、五星级的酒店或高档的写字楼群,按照这样的选址方法,就较易成功。
  所以一般生意人都不会反对选地头是生意成功的最重要一环这一观点,这是事半功倍的主因,相反则事倍功半甚至将导致生意失败,支持以上观点的成功例子多不胜数。
  如广州的沿江路海珠广场旁边的酒吧,其主要定位是以年轻人为主要服务对象,它的特点有两个:
  (1)周边环境近珠江边,夜晚的景色十分美丽而且带有几分浪漫的色彩,最能配合年轻人谈情说爱的气氛;
  (2)交通十分方便,同时这里的酒吧有不同的档次供顾客选择,丰俭由人。所以顾客一想到要到酒吧消费一定第一时间想到这里,因为他们有信心到这里会找到所需要的东西。这说明找到地点好的地方开店,会得到事半功倍的效果,因为这里的大部分酒吧根本上都没有做什么宣传,就客似云来。
  而相反,与他们的市场定位相同的另一条酒吧街——芳村酒吧一条街,其经营相对较为困难一些。虽然同样有珠江边的外环境,但其最大缺陷交通不那么便利,同时按照广州人的传统消费习惯,觉得芳村是十分偏远的地方,纵使现在的芳村区经过“三年一中变后”,交通已经变得便利很多,而且也变得美丽了很多,但是人们的消费习惯和观念不是一下子可以改变的,所以它需要大量的宣传广告去配合,还有一个等待人们消费观念改变的过程,因此它的起步比较困难。
  又如环市东路—带的酒吧,由于周边环境有较多的四、五星级的酒店和有众多的高档的写字楼,所以把酒吧的定位定于白领一族和走高档路线较其他地区容易成功,在这路段开酒吧因为选择这一定位而成功的例子也不在少数,如:Bar city、路点2等。
  再一种是借助自己先天条件开设的酒吧,如广州文化假日酒店大堂的Inn Bar、花园酒店的大堂吧等,主要服务的客源是本酒店的住客以及那些喜欢在酒店享受星级服务的客人,而且由于竞争十分激烈,现在酒店的消费逐渐变得平民化,从而令更多的人们可以享受到星级的服务,这也是其特点之一。
  最后一种选址是把酒吧开在一些生意较好的食肆旁边,目的是吸引在那里吃完饭后的客人到酒吧消费,这样的效果也很好,比较容易成功,只要你的酒吧真正有特色和让客人感到好玩,就可以让所有到过你的酒吧消费的客人都能再回到你的酒吧。
  在这方面广州做得最成功的酒吧,当数开在沿江路珠江边的“东江海鲜酒家”旁边的FACE CAFE吧,因为“东江海鲜酒家”的生意比较旺,而FACE CAFE吧开在它的隔壁,所以生意特别好,同时也由于经营得法让所有到酒吧消费的客人都再回头光顾,现在已经在运行业中小有名气了。这也使得“东江海鲜酒家”的老板们注意到,觉得应该肥水不流别人田,决定在旁边也开一间酒吧,争取分一杯羹。这是竞争的必然规律,生意好就一定有人前来竞争的,这也从另一个侧面证明这样选址是一个不错的选择。
  以上例子都能生动地说明选址与酒吧的定位有重要的联系。
  综合以上所讲的事例总结出选址与定位关系需要考虑的要点是:客源、交通、消费习惯、外环境。


2.选址与经营的关系
  你想经营一个什么形式的酒吧和你的选址有着重要的联系。
  如果你的酒吧要有几种形式,既有清吧,又有表演大厅和独立厅房,那么你所选择的地方一定要够大,同时最主要的是要了解周边环境是否适合经营这一形式。
  在这方面,有一个朋友,就因事前没有在这个方面做足够的调查研究,而直至装修好到经营后才发现问题,因此而陷入无法继续经营的困境,需要重新装修更改经营形式去配合客观环境,才能继续经营,这是一个血的教训。具体情况是这样的:
  此人想经营一个既有清吧又有表演大厅和独立厅房的综合性酒吧,因此他选择了一个周边环境与想经营的酒吧非常配套的地方,因为周边有他认为可以争取的客源、有需要的停车场、便利的交通、合理的地方布局,一切都十分合他的心意,于是他就对这个地方进行装修,然后开始经营。一开始生意如他所愿十分好,而当他正在为他的眼光而自豪的时候,有一个大问题出现在他的面前。由于他这一经营形式所产生出来的噪声和厨房所产生出的油烟味,使得住在周围的居民每晚都无法入睡,生活环境大打折扣,在忍无可忍的情况之下,居民联名到有关****部门去投诉,要求他改善以上所出现的问题。酒吧经过多次改装都无法达到居民和有关部门的要求,最后终于以改变装修格调和经营路线才能继续经营,这是一个深刻的教训,是—个说明选址与经营的关系的生动案例。

  3.选址与****政策的关系
  当选址选在****政策将会有利于你将来的经营的地方,那是一件非常走运的事,但这不需要完全靠运气,因为只要你平时多留意报纸等各种媒体的新闻和信息就可以得到一些端倪。
  例如:广州市珠江边近海珠广场的酒吧,有些是烂屋一间或烂地一块,但有个别老板相当有眼光,知道广州市****准备实施“三年—中变”工程,把珠江两岸建成广州市一个标志景点之一。因此,他们与市政建设同步,把这些烂屋或烂地建成酒吧,以结合将来的外环境。由于当时他们租用或买是外环境不那么好,所以一般的价格还是十分便宜,因此他们开始起步的经营成本较低,结合一个后来的美丽的外环境,所以很容易就成功了。同时由于他们开始选址的租金或买入的资金低,日后转手卖出酒吧也可以赚一大笔,他们当中最成功的例子是花街90酒吧、1920 CAFE等。这是了解到****政策后,选址带来成功的—个活生生的例子。

  4.选址时其他应注意的事项
  (1)了解该物业的状况。如使用的年限是多长、是否危楼、****规定这一物业可否允许经营这一行业、是否****规划的范围内、日后是否需要改变经营项目、是否具合法身份的当事人与你签订相关合约。
  (2)周边环境将来的****规划和经营者的计划。假设你的酒吧将来定位是走高档路线,但****规划将改变这一带的功能和定位,那么你有可能还没有赚回投资成本就要面临转业的局面;又如你准备选择某几个写字楼内的白领作为你的消费对象,但这些物业经营十分困难、面临倒闭或功能转变,同样会对你的经营带来极大的影响。
  (3)周边环境的竞争对手情况。例如这路段已经有多家竞争对手,接近饱和状态而且有多间己濒临倒闭边沿,这个行业虽然还有发展空间但不大,建议你还是不要冒险加入竞争,在这种状况下,要取得成功,难度会很大,因为你的品牌较新,人们要有一个认识的过程,加上你新入这个行业,经验不足,这些都不利于你参与竞争。如果你一定要在此地开设酒吧,那么你的酒吧一定要有与众不同之处,让你的客人光顾一次就不能忘怀。
  (4)交通规划如何?是不是单行线路段?这直接影响到客源的多少、客源的档次。将来有否地铁经过?是否有足够的停车位,客人到你的酒吧是否顺利(即广东人平时常说的“就不就脚”),这些都是影响你酒吧经营成功与否的重要因素。
  (5)酒吧周边环境的治安情况如何也至关重要,因为到酒吧消费的人一般都是玩得较夜才能尽兴,而且到最后都基本上带有几分醉意,那么就要求酒吧周边环境的治安一定要有保障,只有这样你的客人才会多来,才会玩得尽兴与放心。

 

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